I love this dish lots, this dish is part of my childhood memory when my parents always take me to my dad’s business trip to Singapore all the time, I miss my childhood sometimes, I had great and wonderful times with my parents.

I really love Singapore back then, the foods was so good,the street vendors, the zoo, and all kind of shopping

Hainan Chicken Rice untuk 5 orang dewasa

Bahan Sup:
1.5kg free range chicken, potong2
1 bunch bawang putih, kupas
5 cm jahe, kupas
2 batang daun bawang,potong bagi 2 bagian
Garam secukupnya

Cara membuat: Didihkan 5 Lt air, masukan semua bahan, masak 10 menit, jangan tutup panci, kecilkan api tutup panci masak 25 menit.

Siapkan baskom dengan air dingin dan es batu , angkat ayam dari panci sup, rendam ayam di baskom es sampai ayam dingin dan kaku, sesudah ayam dingin, angkat dan tata di piring. (Nanti kalo mau makan di panasin di microwave) lalu di bubuhin kecap asin dan sesame oil.

Bahan Nasi:
5 cup beras jasmine
3 cm jahe, iris tipis
Minyak kacang/sayur buat menumis
5 buah bawang putih,iris tipis
Kecap asin kira2 4 sendok makan
Minyak wijen kira2 2 sendok makan
4 cup air kaldu dari rebus ayam secukupnya
Segengam daun coriander

Cara membuat: Cuci bersih beras,sisihkan. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi masukan beras kasih kecap asin, minyak wijen dan 4 cup air kaldu, aduk2,masukan daun coriander dan masak sampai beras setengah matang, lalu kukus beras sampai matang.

Sambel hainan- Blender semua
10 cabe merah besar
2 cm jahe
5 bawang putih
Air kaldu dari rebus ayam secukupnya
2 sdm air jeruk lemon
Garam dan gula sesuka hati anda

Sambal Jahe – Blender semua
50gr jahe
4 buah bawang putih
2 sdm air jeruk lemon
Air kaldu dari rebus ayam secukupnya
Garam dan gula secukupnya
1 sendok teh sesame oil

Bahan Pelengkap:
Irisan ketimun
irisan tomat
Irisan daun bawang
Daun coriander

Buat nya mesti cepet kalo nga laper hehe