Spanish Omelette

Bahan:
10 buah telor (dan 1/2 cup air)
4 buah kentang medium potong2 kecil kasar, rebus sampai matang,sisihkan
200 gr mushroom segar iris tipis
1 buah bombay iris tipis
3 buah garlic iris tipis
paprika bubuk secukupnya
segengam basil fresh
Lada hitam dan garam secukupnya..
minyak olive oil secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

Kocok telur di bowl (kocok kasar) kasih dikit air putih 1/2 cup

Di pan:
panaskan olive oil oseng2 garlic dan bombai sampai wangi,masukan mushroom iris aduk2 sampai matang, masukan kentang rebus, masak sampai agak2 coklat kentangnya, bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya juga paprika bubuk.

Tuangkan kocokan telur di atas tumisan di atas masak 1 menit api sedang, taburkan sedikit cheese,taro potongan2 basil,masak satu menit,lalu tuangkan sisa cheese di atas nya masak 1 menit, lalu pindahkan pan ke oven grill masak di grill (masak sampai lapisan atas matang).

Salad: cucumber dan tomat with balsamic vinegar dan taburan fresh coriander.