Bahan:
300gr apel granny smith kupas buang tengahnya dan potong2 kotak2 kecil.
200gr butter, potong2 kecil cairkan di microwave 40 detik
Adonan telor:
Diaduk semua pake garpu sampai tercampur.
1 cup susu
2 telor
1 sdm vanilla extract
Adonan tepung:
Semua di ayak jadi satu:
1 1/4 cup self raising flour
3/4 cup plain flour
1 1/2 sdt baking powder
1 sdt pala bubuk (nutmeg)
1 sdt kayu manis bubuk (cinnamon)
1/4 gula kastor
Gula kayu manis tabur extra:
1 sdm gula kastor
1/2 sdt kayu manis bubuk (cinnamon)
Cara Membuat:
Panaskan oven fan forced 180c.
Siapkan loyang muffins atau cupcakes isi 12 lapisi dengan cetakan kertasnya.
Masukan butter cair, adonan telor dan potongan apel ke dalam adonan tepung.
Aduk dengan sendok besi sampai semua tercampur.
Setelah semua tercampur stop.
Jangan aduk lama2. Adonan muffin tidak halus seperti adonan cupcakes. Adonan muffin kasar dan lumpy.
Bagi rata adonan muffin ke cetakan muffin sampai penuh. Lalu taburkan gula kayu manis di atasnya.
Panggang 20 menit.
Angkat, diamkan 5 menit. Lalu keluarkan muffin2 nya dan taro di cooling rack sampai suhu ruangan.
Lia’s note:
… tapi… kalo mau makan selagi hangat bole juga … apalagi dama kopi susu sore2 yummmm…