Indonesian Spicy and Sweet Chicken
Bahan:
1 kg ayam sayap potong2 , cuci bersih diremes2 pake air dari 1 lime, biarkan selama 15 menit, lalu di goreng di pengorengan tanpa minyak sampai kedua belah sisi ayam coklat., angkat sisihkan.
Bahan blender:
1 buah bombay
6 buah cabe merah
8 buah cabe rawit pedes
4 buah garlic
1 sendok teh galangal powder
1/2 cup air
Bumbu tambahan:
4 buah tomat cincang kasar
3 buah daun jeruk purut
2 buah daun salam
1 buah sere
Garam ,gula dan air matang secukupnya
Tumis bumbu blender sampai wangi, masukan daun jeruk purut,salam dan sere, aduk2 sampai wangi, masukan ayam aduk2 sampai tercampur ,masukan tomat cincang kasih air didihkan , masukan garam gula cicipi .. masak sampai kuah mengental.
Tambahan: telur rebus kalo mau..
ps: kalo ayam rica2 gue nga di panggang.. tapi kalo mo di panggang setelah kuahnya kental juga boleh..
nyummmmm nyummm.. pake nasi anget ngepul2.. 😛