Stir Fry Bittermelon with Corn Kernels and Prawns
Bahan:
250gr pare , Di potong dua, kerok biji2 nya di tengah,buang dan potong pare kecil2, rendam dengan 1 sdm garam 15 menit lalu cuci bersih, tiriskan.
10 buah udang mentah
1/2 cup jagung manis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1/2 cup air
Bumbu iris:
6 cabe rawit (lebih kalau mau pedas, kurangi kalo nga mau pedas) sisakan sedikit buat taburan buat garnish
Sejempol terasi
1 sdm bawang putih cincang
Cara Membuat:
Tumis bumbu iris sampai wangi dan terasi matang, Lalu masukan irisan2 pare dan masak sampai tercampur semua kira-kira 5 menit, Lalu Masukan air dan biarkan sampai mendidih dan pare layu.
Setelah pare layu, masukan jagung manis nya, aduk2 sampai tercampur danmasukan udang mentah nya. masak sampai udang matang dan kasih garam secukupnya.
Angkat dan taro di piring, taburi dengan irisan2 cabe rawit.