Balinese Baked Chicken
Bahan:
Satu ekor ayam 1.5kg cuci bersih keringkan pake paper towel.
Panas kan fan forced 200 drajat.
Bumbu iris: sere ( iris tipis ) daun purut dan salam (iris kasar)
Daun pisang yg cukup banyak untuk membungkus ayam nya ato aluminuim foil kalo kepepet hehe
Pake tusuk gigi buat jepit ke ayam nya di daun pisang.
Bumbu blender:
10 cabe merah
1 onion ukuran gede
5 garlic
Sejempol jahe
6 kemiri
1sdt jinten
1 sdt trasi
1 sdt pala
1 sdt kencur
1 sdt lengkuas
1 sdt kunyit
1sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdm garem
1 sdm gula halus
Air secukupnya untuk buat bumbu blender halus. Kira2 kasih 1/2 cup dulu sampe 1 cup sampai bumbu blender kaya paste.
Trus olesi keseluruh ayam dan dlm nya trus bungkus pake daun pisang atau pake aluminium foil. Tapi pake daun pisang selagi di masak harum.
Di oven 200 drajat 1 jam 45 menit (untuk ayam whole)
Untuk ayam pieces 40 mins ( ini kalo mau pake wings ayam, nga usah di bungkus di taro ajah di loyang trus di panggang.