a
Bahan:
1kg tulang babi empuk (pork soft bones)
300gr, lobak putih (radish)
1 gengam jamur kuping (wood ear mushrooms), rendam air sampai mengembang lalu cuci bersih dan potong kasar, sisihkan
2 batang kembang tahu, patah2 kan dan rendam di air panas mendidih sampai mekar, lalu potong2 sesuai selera, sisihkan.
Air matang 3 Lt
8-10 siung bawang putih, di kupas,jangan di iris
Sejempol jahe, kupas belah dua
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam
1/4 cup kecap ikan
Bahan Garnish:
Setiap satu mangkok sop tuangi 1 sendok teh minyak wijen dan taburi sedikit biji wijen.
1 sendok teh daun bawang iris
1 buah cabe rawit (optional)
Cara membuat:
Didihkan 3L air di panci lalu masukan bawang putih dan jahe dan daging babi masak di api sedang 30 menit atau sampai daging empuk. lalu masukan lobak dan masak 10 menit, masukan kembang tahu, masak 5 menit lalu masukan jamur kuping masak 5 menit. Terakhir masukan garam,lada dan kecap ikan. Cicipi kalo kurang rasa bisa di tambahkan sesuai rasa masing-masing.
Sajikan: di mangkok dan kasih bahan garnish.