Bahan:
1kg ayam, potong2 cuci bersih tiriskan.
1 kayu manis (cinamon stick)
3 sendok makan canola oil untuk menumis
1/2 kg kentang, kupas cuci besih sisihkan
1 sendok makan asem jawa paste.
400ml coconut cream
600ml air matang
Bumbu Blender:
1 sendok makan ketumbar ( coriander powder)
½ sdt pala bubuk ( nutmeg powder )
½ sdt cengkeh bubuk ( clove powder )
1 sdt jinten (cumin powder)
1 sendok the lengkuas bubuk (galangal powder)
1 bawng bombay
6 bawang putih
sejempol jahe
1/2 cup air
Tambahan (optional)
3 buah tomat merah potong2 bagi 2 atau 4
1/2 cup chopped coriander leaves
Cara membuat:
Panaskan panci dan tuang canola oil, tumis bumbu blender sampai wangi dengan kayu manis, Lalu masukan Santan dan air matang didihkan semuanya di api medium. Lalu masukan ayam2 nya dan masak di api medium 20 menit. Lalu setelah itu masukan kentang2 nya masak lagi 20 menit. Kasih garam dan lada secukupnya (sesuka hati) dan asam jawa.
Setelah ayam dan kentang matang masukan tomat2 nya dan masak 1 menit lalu matikan api dan siap di makan dengan taburan coriander leaves kalo suka.