Bahan:
700gr dada ayam, potong dadu marinate dengan 2 sendok makan kecap asin,1 sendok makan chinese cooking wine,1 sendok teh lada, 2 sendok teh tepung jagung. ( marinate semalaman atau bbrp jam di kulkas)
Saos Kung Pao:
1 sdm balsamic vinegar ( kalo ada black vinegar cina lebih enak, tapi pake kira2 1 setengan sdm krn rasanya less stronger dari balsamic vinegar)
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin ( beli yg premium soy sauce)
1 sendok teh minyak wijen
1 sdt hoisin sauce
1 sdt tepung jagung
( nah semua di campur di mangkok k ecil aduk2 sampai semua larut)
Bahan Tumis
10-12 cabe kering kecil
4 garlic cincang kecil
sejempol jahe cincang kecil
Bahan tambahan:
1/4 cup kacang tanah panggang
1 capcicum merah kecil, potong segiempat
2 batang daun bawang iris2
Minyak untuk menumis
1 cup air matang
Cara membuat:
Panaskan wajan, kasih minyak tunggu sampai panas dan berasap lalu tumis cepat bumbu tumis, sampai harum, masukan ayam marinate trus masak 2 menit di aduk aduk, lalu masukan saos kung pao nya, aduk2 dan kasih air sampai semua mendidih dan air agak menyurut.
Lalu masukan 3/4 capcicum yg sudah di potong2 tadi dan setengah daun bawang, aduk2 sampai semua merata. Angkat dan sajikan di piring lalu taburi sisa capcicum, daun bawang dan kacang panggang.
