Crumbed Potato fritter
Bahan:
5 medium kentang, kupas,goreng sampai matang.
2 bawang merah,iris
2 bawang putih,iris
1 telor pisahkan kuning dan putih (kuning buat dicampurkan dengan kentang,putih buat celupan)
1/4 cup susu cair full cream
tepung panir atau tepung panko japan secukupnya
1/2 sendok teh pala
50 gr seledri cincang
garam dan lada secukupnya.
Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai empuk,angkat.
2. Di mangkok,tumbuk kentang sampai halus.
3. Panaskan wajan,tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi,masukan ke kentang yang sudah dihaluskan,masukan kuning telur,seledri,bubuk pala,garam dan lada secukupnya,aduk2 semuanya dan bikin bulat2an.
4.kocok lepas telur putih dengan 1/4 cup susu cair full cream
5.celupkan bulatan2 perkedel ke telur putih lalu balur dengan tepung panir.
6.goreng sampai coklat.
ps: rasa dan segala macam bumbu2 tergantung selera masing2. susu full cream bisa di ganti susu kedele susu low fat.
Kentang bisa di rebus/di kukus terlebih dahulu kalo enggak mau di goreng. Mnrt pengalaman pribadi siy kalo di kukus dan di rebus agak susah di bentuk bulat2an. (tapi lebih sehat di rebus/di kukus siy)
Ini Foto perkedel garing pake tepung panko japan sebelum di goreng.
Ini foto perkedel panko setelah di deep fried.