Bahan:
1kg barramundi fillet di cuci bersih di potong2 kotak. Sisihkan.
Minyak goreng secukupnya buat goreng ikan dan tumis bumbu blender
1/2 cup tomat cincang dadu (buang dalamnya)
1/2 cup capcicum merah cincang (buang dalamnya)
1/4 cup daun bawang cincang
Bahan tepung balur ikan:
1/2 cup lebihin dikit kira2 extra 1 sendok makan tepung beras.
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
1/4 sdt garlic powder
1 sdt cabe kering tumbuk
Bumbu blender:
1 bawang bombay
1 tomat
4 bawang putih
10 cabe merah
1 sdm jeruk nipis
1/4 cup air
1 sdt gula
1/2 sdt garam
Cara membuat :
Balur2kan ikan di tepung balur sampai habis dan goreng sampai kecoklatan, tata di piring sajian.
Tumis bumbu blender sampai wangi dan agak kering lalu masukan capcicum dan tomat potong dan daun bawang masak satu menit dan sampai matang. Lalu tuang di atas ikan nya, taburkan dengan daun coriander dan beberapa irisan daun bawang.