Indonesian Dim Sums
Somay LD
500gr mince pork atau chicken mince
1 egg
1 daun bawang,cincang halus
3 bawang putih cincang halus
1 sendok makan sesame oil
3 sendok makan tepung jagung
garam dan lada secukupnya
(semua di aduk2 sampai rata, kasih tepung jagungnya sedikit demi sedikit, aduk2 sampai tercampur dan kasih air seckupnya sampai andonan nya halus dan kental)
Bahan tambahan:
pare, potong2 rebus setengah matang,sishkan, setelah agak dingin masukan adonan kedalam pare
kentang kupas,rebus setengah matang sisihkan
tahu putih secukupnya,belah segitiga, kerok tengahnya( isi dengan adonan somay)
kulit pangsit (untuk membungkus somay ,taro adonan di tengah2 kulit pangsit dan bentuk bulat) rapikan ujung2nya dengan cara di gunting menurut bentuknya.
Lalu kukus semua selama setengah jam.
Extra sambel dan kecap dan jeruk lime.
Saos kacang:
Blender:
200 gr kacang tanah
10 buah kemiri
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 cup air matang
1 sendok makan madras curry bubuk (tidak perlu kalo tidak suka)
Tambahan:
sendok makan cuka
½ air jeruk lime
kecap manis secukupnya
2 sendok the gula
garam secekupnya
Cara membuat:
Didihkan bumbu blender di panci,tambahkan air kalo agak kental, masukan cuka,dan kecap manis dan gula kasih garam secukupnya.