Indonesian Savoury Crepe
RISOL AYAM untuk 30 rissoles
Bahan Kulit:
500 gr tepung trigu
2 sendok makan tepung jagung
1liter susu full cream
8 buah telor medium size
Bahan Isi risol (buat sehari sebelumnya buat nga repot) :
500gr dada ayam potong kecil2
2 cups frozen vegies, corns peas carrots
1 buah spanish onion, cincang alus
3 buah garlic di cincang halus
300mlsusu evaporate
3 sendok makan tepung trigu di campur dengan air secukupnya
1 sendok makan butter
Bahan Celupan:
Celupan telur:
3 buah telur ukuran medium di kocok dengan 1 cup susu full cream.
Celupan panir:
2 cups tepung panir
garam dan lada secukupnya
Oil secukupnya untuk mengoreng risol.
Cara Membuat :
Bahan isi risol : tumis bawang garlic dengan butter sampai wangi, lalu masukan daging ayam yg sudah di potong2 lalu masak sampai daging ayam matang. Lalu masukan frozen vegies aduk2 sampai tercampur. Tuang susu evaporate.. didihkan semua masak 5 menit-an. lalu kentalkan dengan larutan tepung trigu. Matikan api dan pindahkan ke piring.
Sisihkan. (kalo buat sehari seblumnya simpan di kulkas)
Bahan kulit: campurkan semua adonan, aduk2 sampai tercampur lalu saring biar tidak bergumpal2. Lalu panas kan loyang ukuran sedang spray dengan cooking oil atau sedikit butter (supaya loyang tidak lengket) di api medium lalu ambil 1 sendok sayur adonan tuang ke loyang ratakan dengan cara memutar2 loyang supaya adonan merata ke seluruh loyang. Biarkan selama 1 menit lalu kecilkan api dan liht apa permukaan adonan matang, kalo sudah matang angkat sishkan di piring. Lakukan sampai adonan habis.
Setelah semua jadi, ambil isi risol secukupnya kira 1 1/2 Â sendok teh taro di tengah2 kulit risol lalu lipat seperti lipat springroll ujung2 dan ujung nya terlipat. Lalu celupkan ke celupan telur lalu celupan ke celupan panir lalu sishkan . Buat semua sampai jadi lalu di goreng dalam minyak panas. Siap di hidangkan.