Indonesian Sweet Sticky Rice
Bahan:
1 3/4 cup beras ketan / glutinous rice
1 cup dark gula jawa atau dark brown sugar
1/4 sdt garam
400ml coconut cream
1 daun pandan, iket
Cara membuat:
Cuci bersih ketan dan rendam selama 2 jam.
Kukus ketan selama 15 menit, angkat dan sisihkan. (jangan di buang air kukusan untuk mengkukus ketan setelah di masak dengan gula dan santan)
Panaskan santan,gula,garam,daun pandan, aduk2 sampai semua tercampur, lalu masukan ketan yg tadi sudah di kukus 15 menit, masak sampai mendidih dan semua meresap.
Angkat dan kukus lagi selama 30 menit.
Siapkan loyang 20×20 atu loyang yg ada, oleskan minyak lalu taung ketan dan tekan2 sampai rata, biarkan dingin, stelah dingin masukan kulkas semalam-an dan potong2 sesuai selera.