I will put the recipe here, coz I am so happy with the result, my Husband said it was good,my sister said it was yummy,but my twin boys said “what is that mum?” he he he
This is one of our favourite dish
I can say, my husband and I love this dish so much, especially when you eat it with fresh steam jasmine rice , I bet you will come for more and more..
Gue disini pake tambahan daun coriander dan basil juga irisan cabe hijau dan tomat, buat variasi gitu loh, kalo mo di coba silakan, ini resepnya..
Bahan:
1 kg ikan tengiri /spanish mackarell
air jeruk lime secukupnya
tepung beras secukupnya
500ml santan kental
garam dan lada
Bumbu blender:
1 buah spanish onion
5 buah bawang putih
1 sendok teh kunyit bubuk
3 cm jahe
3 butir kemiri
Bumbu lainnya:
3 buah bawang merah kecil,iris
3 buah cabe merah,iris
3 buah cabe ijo ,iris (sisihkan 1 sendok makan buat rampai)
2 buah sere,memarkan
1 lembar daun kunyit
3 buah daun jeruk
1 sendok makan asem paste/3 buah asam kandis
1 mangkok daun coriander dan daun basil (sisihkan 1 sendok makan buat rampai)
Rampai:
2 tomat,iris
1 gengam basil dan coriander leaves
1 sendok makan cabe ijo iris
Cara membuat:
Ikan di lumuri lime, diamkan 15 menit, lalu di balut dengan tepung beras, masak di minyak panas sampai kecoklatan, angkat sisihkan.
Tumis bumbu blender dan bumbu iris,sere,daun kunyit,daun jeruk sampai wangi, masukan santan, masak sampai mendidih, masukan ikan yang sudah di goreng tadi masak 1 menit, lalu masukan daun coriander dan daun basil dan tomat,masak 1 menit,masukan asam,beri garam secukupnya,lalu angkat,taburi rampai diatas ikan.